Zgodnji poletni med iz Ribniške doline in Kočevskih gozdov, kjer mogočne lipe junija oddajajo svoj dragocen nektar in mano. Svetlo rumene barve z značilnim zelenkastim odtenkom ter intenzivnim vonjem po lipovem cvetju in mentolu. Ima najmočnejše antibakterijsko delovanje med vsemi medovi – je naravna lekarna pri prehladu, kašlju in vročini.
Naš lipov med nabiramo v Ribnici in Ribniški dolini – območju z bogato tradicijo in številnimi lipovimi drevesi. Lipa širokolistna cveti junija, lipovec (drobnolistna lipa) pa dva tedna kasneje, skupaj pa paša traja 3-4 tedne. Lipa je simbol slovenstva – skoraj ni vasi brez mogočne lipe na vaškem trgu. Ti vaški trgi so bili stoletja središče življenja, pod lipami so se ljudje zbirali in sklepali posle. Ko v juniju zadiši po lipah, vemo, da je čas za najzdravejšo pašo leta.
Lipov med je svetlo rumene do jantarne barve z značilnim zelenkastim odtenkom, ki je njegova najbolj prepoznavna lastnost. Vonj je izrazit, močan in specifičen – svež vonj po lipovem cvetju z močno mentolno noto in citrusnim pridihom. V okusu je srednje do močno sladek s svežim okusom po mentolu, ki deluje osvežilno. Prisotna je rahla grenkoba in značilen občutek, da "stisne jezik". Okus ostane v ustih še dolgo po zaužitju.
Lipov med vsebuje vitamine C in B-kompleks (B1, B2, B3, B5, B6), minerale (kalij, kalcij, magnezij, mangan, fosfor, cink), močne naravne encime z antibiotičnim delovanjem ter eterična olja iz lipovega cveta. Bogat je s flavonoidi (hesperetin, hesperidin, rutin) in glikozid tiliacinom – značilno substanco lipe.
Lipov med ima najmočnejše antibakterijsko in
antiseptično delovanje med vsemi medovi. Deluje kot diaforetik – spodbuja znojenje, kar je
odlično pri vročini. Pomaga pri prehladu, gripi, kašlju, bronhitisu in boleznih dihal. Ima
pomirjujoče delovanje na živčni sistem, pomaga pri stresu in nespečnosti. Podpira
detoksikacijo jeter in žolčnika.
OPOZORILO: Ne priporočamo srčnim
bolnikom, saj spodbuja znojenje in lahko obremeni šibko srce.
Odličen v zeliščnih čajih (kamilica, melisa), še posebej v kombinaciji z limono pri prehladu. Tradicionalno se uporablja v orehovi potici in medenih pecivskih izdelkih. Ujame se z močnejšimi, zrelimi siri. Dodajte v topel (ne vroč!) čaj ali toplo mleko pred spanjem.
Lipov med kristalizira razmeroma hitro – nektarski v prvih 4 mesecih, manin nekoliko počasneje. Kristaliziran ima smetanasto, gladko teksturo. Lipov med, ki ne kristalizira do konca leta, je sumljiv – lahko je pregrevan ali ponarejen. Kristalizacija je znak kakovosti! Za utekočinjenje uporabite vodno kopel do 37°C.
Na voljo v pakiranju
900g. Cena vključuje DDV. Hranite na sobni
temperaturi (18-22°C) v temnem mestu, nikoli v hladilniku.
POMEMBNO:
Medu nikoli ne dodajajte v vrelo vodo – počakajte, da se ohladi na max. 40°C.
