Čebelarstvo Dolinšek

Čebelarstvo Dolinšek je zgodba o družinski tradiciji, ki se je začela z ljubeznijo do čebel in se nadaljuje z isto predanostjo že več kot pol stoletja.

Vse se je začelo v poznih petdesetih letih prejšnjega stoletja, ko je moj pokojni oče Anton Dolinšek, še kot otrok, pri svojem stricu v Gotni vasi v Novem mestu prvič začutil fascinacijo nad delom s čebelami. To otroško zanimanje je preraslo v globoko ljubezen, ki je leta 1972 pripeljala do postavitve prvega čebelnjaka pri naši hiši Na Tratah 25 v Novem mestu. To leto štejemo kot začetek čebelarstva v naši družini.

Leta 1985 je oče kupil prvi tovornjak, znamke TAM 5000, ki ga je popolnoma obnovil. Skupaj z varilcem je skonstruiral nadgradnjo za prevoz čebel, katero je leta 1986 uspešno testiral na LPP-ju v Ljubljani. To leto – leto mojega rojstva – je oče prvič peljal čebele na akacijevo pašo na območje Daruvarja v bivši Jugoslaviji. V tistem času so naše čebele potovale po vsej bivši državi – od akacijeve paše, preko amorfe na Lonskem polju, do kostanjeve paše na Petrovi gori in gozdne paše na Gorskem Kotarju.

Jaz, Simon Dolinšek, sem se s čebelami prvič srečal že kot štiriletnik na Petrovi Gori. Od takrat naprej sem bil prisoten pri vsakem premiku čebel, pregledovanju in točenju medu. To delo me je tako prevzelo, da sem leta 2014 prevzel vajeti našega čebelarstva. Od prevzema sem čebelarstvo vsako leto vztrajno širil. Danes obsega 5 prevoznih enot s približno 330 čebeljimi družinami, kar mi omogoča, da se s čebelarstvom poklicno ukvarjam – tako sem popolnoma odvisen od čebel, kot je njihovo uspešno preživetje odvisno od mene.

Čebelarimo v AŽ panjih (12+3s, 11+3s in trietažni 10s), ki omogočajo pridelavo medu z nižjo vsebnostjo vlage v primerjavi z LR panjskim sistemom. Ta sistem je del naše predanosti kakovosti in tradiciji slovenskega čebelarstva.

Že oče me je kot otroka učil pomembno načelo: če mi mlada čebela pade iz sata, jo vedno poberem, ker sama ne ve, kam se mora vrniti. Prvi del življenja ne zapusti panja in še ni uletena na žrelo. Po tem načelu delujem še danes – kljub veliko dela in hitenju tekom sezone še vedno poberem vsako mlado čebelico, ki mi morda pade iz sata. To je naš odnos do čebel: skrben, spoštljiv, potrpežljiv.

Tekom zime se naši čebelnjaki nahajajo na območju Novega mesta in širši okolici. Ko se narava prebudi, se začne naša sezonska pot po Sloveniji: akacija na Bizeljskem in v Prekmurju, lipa v širnih lipovih sestojih v Ribnici, kostanj v Beli Krajini in Zgornji Besnici, ter gozdna in hojeva paša na območju Dolenjskih Toplic, Kočevskega Roga, Male Gore, Javornikov in Krima. Lokacije pasišč izbiramo glede na vremenske razmere, čas cvetenja in pokazatelje medenja. Ker so naše čebele razpršene po naravnih območjih Slovenije, niso izpostavljene kemikalijam ali industriji.

Primarna dejavnost našega čebelarstva je pridelava sortnega medu. Pri nas lahko dobite cvetlični, akacijev, lipov, kostanjev, gozdni in hojev med. Poleg tega pridelujemo tudi čebelji vosek in cvetni prah. Spomladi imamo na voljo tudi nekaj rezervnih čebeljih družin za prodajo.

Kakovost našega medu spremljamo z oddajo vzorcev v Berlin, Nemčijo, kjer so skrbno pregledani. Udeležujemo se tudi ocenjevanj medu v Semiču, od koder imamo že kar nekaj priznanj. Smo v procesu vključitve v shemo SMGO – Slovenski med z zaščiteno geografsko označbo.

Med sezono, od sredine marca do septembra, sem pri čebelah vsak dan od zgodnjih jutranjih do poznih večernih ur, velikokrat med premiki pa tudi cele noči. Najlepši del čebelarjenja je zame spomladansko pregledovanje čebel na akacijevi paši, ko ob ugodnih vremenskih pogojih akacija dobro medi – takrat so pregledi hitri, čebele mirne, in delo teče kot po maslu. Čebele so moj način življenja. Niso le posel, so del naše družinske tradicije, naše identitete, našega spoštovanja do narave.

Z našimi kupci gradimo osebne odnose. Vsakemu, ki ga zanima karkoli o čebelah in čebelarstvu, z veseljem razložim, pokažem slike in delim svoje izkušnje. Mnogi naši kupci so pri nas že več kot 20 let – to je potrditev zaupanja, ki si ga prizadevamo ohraniti iz generacije v generacijo.

Naš načrt za prihodnost je, da se čebelarstvo še razširi in da svoj kvaliteten sortni med ponudimo večjemu številu kupcev širom Slovenije. Število panjev se vsako leto povečuje, naša predanost kakovosti pa ostaja nespremenjena.

Zapomnite si nas po tem: pri Čebelarstvu Dolinšek se že več kot 50 let vedno da dobiti kvaliteten, sortni med lastne pridelave.